Guide de voyage et de tourisme pour un séjour en Chine

Chine

, l'Empire du Milieu

la grande muraille de chine
Impossible de n'avoir pas vu, une fois dans sa vie, la Cité interdite, la Grande Muraille ou les hauteurs de l'Himalaya. Mais la Chine a bien plus à offrir que ces sites "vedettes", et sa diversité est proportionnelle à son immensité. La Chine est un monde : qui peut se vanter d'en avoir fait le tour ?
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Destination Chine

La Chine est une destination très dépaysante pour des vacances zen et culturelles. Avec ses 1, 3 milliards d'habitants répartis sur un territoire qui englobe 17 fois la France, il vous faudra faire des choix pour découvrir ses trésors.
Il y en a pour tous les goûts : les citadins fêtards se retrouveront dans des villes très modernes comme Hong Kong ou Shanghai où la jeunesse chinoise marque la rupture avec la génération précédente, plus traditionnelle.
Les amoureux des vieilles pierres iront dans le centre de la Chine visiter le berceau des civilisations chinoises à Xi'An ou Pingyao.
La Chine regorge de sites naturels magnifiques notamment dans le Yunnan, cette province aux portes du Tibet, très fertile où vous verrez les rizières onduler sur les collines. Partez à la découverte de curiosités naturelles que vous n'auriez jamais soupçonnées : le Mont de la belle endormie, la forêt de pierres ou la grotte de flûte au roseau.
Admirez les sites gigantesques, construits à main d'hommes, pour refléter la grandeur du pays : la grande muraille de Chine, le Palais d'été ou le grand bouddha Leshan.
Apprenez l'histoire du pays grâce aux monuments emblématiques comme la Place Tiananmen à Pékin, ou le Bund à Shanghai.
Découvrez les formidables musées de Pékin et Hong Kong qui racontent la Chine depuis la nuit des temps grâce à une muséographie très sophistiquée. Vous pourrez également suivre les traces des empereurs de Chine, de l'ancienne capitale Xi'An jusqu'à la Cité Interdite, installée dans la capitale depuis 1421, Pékin.
Initiez-vous à la culture chinoise en pratiquant le tai-chi dans les parcs, en buvant du thé noir ou en jouant au jeu de go sur une terrasse ombragée.
Goûtez à la gastronomie unique de la Chine, entre riz, nouille, canard laqué, scorpions, fondue ou œufs de cent jours.
Ce sont des moments inoubliables qui vous attendent en terre du Milieu, à 10 000 km de la France, dans une culture asiatique très ancrée sur la famille et les traditions.

musee cite interdite

Les vestiges de son histoire

Du nord au sud, d'est en ouest, les sites historiques chinois bénéficient d'une exceptionnelle conservation. Parmi eux, Beijing, la capitale, fut autrefois une cité impériale florissante où se sont succédé les différentes dynasties qui ont, tour à tour, dominé la Chine. Marquée par ces multiples empreintes, la ville conserve un nombre impressionnant de vestiges de son histoire.

Entre tradition et modernité

Hong Kong et Shanghai, points de rencontre entre la Chine et l'occident, sont les témoins d'un choc culturel qui donne à leurs paysages urbains des visages contrastés. S'y côtoient tradition et modernité, vieux quartiers chinois et building colossaux. Ces deux cités économiques prospères sont les symboles de la modernisation galopante de la Chine.

Paysages de Chine

yangshuo La Chine possède une grande variété de climats et de paysages. A l'est, le long des rives de la mer Jaune et de la mer de Chine orientale se trouvent de vastes plaines alluviales très densément peuplées ; les rives de la mer de Chine méridionale sont plus montagneuses et la Chine du sud est dominée par des zones vallonnées et des chaînes de montagnes de faible altitude. Dans le centre-est se trouvent les deltas des deux principaux fleuves de Chine, le Huang He et le Chang Jiang. Parmi les autres rivières importantes, on compte le Xi Jiang, le Mékong, le Brahmapoutre et l'Amour.
A l'ouest, on rencontre d'importantes chaînes montagneuses, notamment l'Himalaya avec le point le plus élevé de Chine (et du monde), le mont Everest, ainsi que de hauts plateaux supportant des paysages très arides comme les déserts du Takla-Makan et le désert de Gobi. En raison d'une sècheresse prolongée, ainsi peut-être qu'à cause de mauvaises pratiques agricoles, des tempêtes de poussière sont désormais communes durant le printemps en Chine.

Cuisine chinoise

La cuisine chinoise est une des plus réputées au monde, et sans doute celle qui comporte le plus de variations. Elle se repartit traditionnellement en quatre familles : cuisine du Dongbei, cuisine shanghaienne, cuisine sichuanaise et cuisine cantonaise. La cuisine chinoise est liée à la société, à la philosophie et à la médecine. Elle distingue le cai, légumes cuisinés et par extensions tout ce qui accompagne les céréales, le fan. Les aliments ying, féminins, humides et mous donc rafraîchissants sont les légumes et les fruits. Les aliments yang, masculins, frits, épicés ou à base de viande ont un effet réchauffant. Un repas doit donc non seulement harmoniser les goûts, mais également trouver un équilibre entre le froid et le chaud.

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